|
Gehaktballetjes Met Paddestoelenjus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 10 g gedroogde shiitake,
1 eidooier,
2 eetlepels paneermeel,
2 theelepels provencaalse kruiden, zout, peper,
250 g rundergehakt,
20 g boter,
? eetlepel tomatenpuree,
2 theelepels bouillonpoeder
Voorbereiding: Week de shiitake ca. 10 minuten in 1 ? dl. heet water. Meng de dooier, het paneermeel, de kruiden, zout en peper door het gehakt. Vorm er kleine balletjes van. Neem de paddestoelen uit het vocht en hak ze klein.
Bereidingswijze: Verhit de boter in een hapjespan. Bak de gehaktballetjes rondom bruin. Schep ze op een bord. Bak de paddestoelen met de tomatenpuree ca. 3 minuten in het bakvet. Voeg het paddestoelenvocht en het bouillonpoeder toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de gehaktballetjes weer toe en sudder ze in ca. 10 minuten zachtjes gaar.
|
|
|